サッカー・ロシアワールドカップがいよいよクライマックスですが、織田製菓専門学校はバスケットボール大会で盛り上がりました!

 

クラス対抗戦の結果はベーカリー&スイーツコースの優勝!おめでとう。

小麦を知りに

2018年6月18日 14:47

毎日の実習で当然のように使っている卵、牛乳、砂糖、バターなどの材料。
でも、良く考えてみると、知っているようであまり知らない。
パティシエ、ブーランジェを目指す者としてはいけません。
ということで「小麦」について勉強をしに、いざ群馬県へ。

 

製粉されているものばかりをみているみんなには、この麦畑はとても新鮮でした。

麦畑の後は日清製粉ミュージアムにて小麦粉を深く、広く勉強。

ご協力いただいたフレッシュファーム、製粉ミュージアムのスタッフの皆様、ありがとうございました。

午後は川越を自由散策。小麦を勉強したせいか、お昼ご飯に「うどん」を食べた人が多かったとか・・・・。

でも、締めは川越スイーツ。さすが!製菓校。

 

織田製菓専門学校公式WEBサイト

就職説明会

2018年6月11日 11:27

パティシエ・ブーランジェへの就職活動が本格的になるこの時期。

本校では製菓・製パン関連の企業の方にお越しいただき、学生達に社会人になる心構えや業務内容、入社試験についてなど、お話しいただきました。



学生達の意識もかなり高まりました。

ご協力いただきました企業の皆様へ深く御礼申し上げます。

準優勝への道のり

2018年6月4日 11:33

運動会準優勝への道のりをスライドショーでお楽しみください。

準優勝

2018年5月29日 16:21

織田学園の5つの専門学校対抗の運動会が行われました。

ご覧いただいている通り「準優勝」でした。ありがとうございました。

この表彰式に至るまでの様子は来週公開予定です。

優しくきれいに、早く成形する先生。

仕上げも完璧。後はオーブンに入れるだけ!

メロンパンおいしそうに焼きあがりました。

そんな先生に追いつくため、手を動かす学生達。

製造販売実習も6月に迫っています。

がんばれ!ベーカリー&スイーツコース!

今日のタイトルは今年のパンフレットの2ページにでてくるフレーズです。
ということで、今日は「手」に注目して、ベーカリー&スイーツコースの「製パン実習」の様子を紹介します。

先生の分割作業は無駄なく正確。


まだ、ぎこちない感じの学生達。でも、この1か月でかなり上達。

 


分割した生地を丸めます。4~5秒で丸くなった同じ形の生地が2個、4個と増えていく先生。

一方で学生達の丸め時間は先生の2倍。

さらに「生地をただ丸くすれば良いというわけではありません。」
先生の言葉を理解するために学生達は手を動かして、その意味を知っていきます。

つづく

緊張 感謝 安心

2018年5月9日 14:42

今日はパティスリー・オダ、今年度初めての販売実習でした。

練習を積んできたとはいえ、仕上げの作業はかなり緊張気味です。

天気はあいにくの雨。それでもお越しいただけるお客様を笑顔でお出迎え。

店内では最終チェックと発声練習。そして、感謝の気持ちを込めた挨拶。

これは今日の一番人気「イチゴのシャルロットケーキ」

最後に学生に感想を聞いてみました。

「朝からずっと緊張していました。できるかなあと心配でしたが、始まると夢中で一生懸命でした。ケーキ、焼菓子が完売してお店が終わって、安心したら急に疲れてしまいました。これからもっとがんばりたいです。」とのこと。

来週も販売がありますが、よろしくお願いします。

準備完了

2018年4月26日 15:16

いよいよ新2年生のパティスリー・オダが始まります。販売できるレベルを目指し特訓した成果は?その時を待ちます。

「また多くのお客様に来ていただけるようがんばります」(2年生Tさん)

 

 

 

 

 

これは昨年好評だった“ムースショコラ”(奥)と“ヤオルトフレーズ”(手前)。なお、1回目のおすすめは“苺”のロールケーキにショートケーキだそうです。             

                        

 

 

 

販売予定は5月9日(水)11時~(売り切れ次第終了)。初めてなので接客などで時間がかかることが予想されますが、よろしくお願い申し上げます。 

 

フレッシャーズキャンプ②

2018年4月19日 16:41

フレッシャーズキャンプ第二弾です。新入生の楽しんでいる様子スライドショーでご覧ください。